初夏時節(jié)，菱角成為了人們餐桌上的新寵，就讓我們一起探尋一下菱角的獨特魅力，分享幾種關(guān)于菱角的做法，讓你輕松掌握如何做出美味可口的菱角佳肴，就讓我們一起“百度一下菱角怎么做好吃”吧！
菱角炒蝦仁
1、準(zhǔn)備食材：新鮮菱角、鮮蝦、蔥、姜、蒜等。
2、步驟：
（1）將菱角剝殼，煮熟后切成塊狀。
（2）鮮蝦去殼，挑出蝦線，用料酒、生抽腌制片刻。
（3）熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒香，再放入蝦仁翻炒至變色。
（4）加入菱角塊，繼續(xù)翻炒，調(diào)入適量鹽、雞精，出鍋前撒上蔥花即可。
菱角燉排骨
1、準(zhǔn)備食材：菱角、排骨、紅棗、枸杞等。
2、步驟：
（1）排骨洗凈，焯水后撈出備用。
（2）菱角剝殼，紅棗、枸杞洗凈。
（3）將排骨、菱角、紅棗放入燉鍋中，加入清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉。
（4）燉至排骨熟爛，加入枸杞和適量鹽，繼續(xù)燉5分鐘即可。
菱角糯米飯
1、準(zhǔn)備食材：菱角、糯米、紅棗、葡萄干等。
2、步驟：
（1）將菱角剝殼，煮熟后搗成泥。
（2）糯米浸泡2小時，瀝干水分。
（3）將菱角泥、紅棗、葡萄干與糯米混合均勻，放入蒸鍋中。
（4）大火蒸30分鐘，熟透后即可食用。
菱角燒肉
1、準(zhǔn)備食材：菱角、五花肉、姜片、老抽、生抽等。
2、步驟：
（1）五花肉切塊，焯水后撈出備用。
（2）菱角剝殼，煮熟。
（3）鍋中放入五花肉、姜片，加入老抽、生抽、白糖翻炒上色。
（4）加入菱角，加入適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉，待肉熟爛即可出鍋。
菱角粥
1、準(zhǔn)備食材：菱角、大米、紅棗等。
2、步驟：
（1）將菱角剝殼，煮熟后搗成泥。
（2）大米淘洗干凈，與菱角泥一起放入鍋中，加入清水。
（3）大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢煮至米爛粥稠。
（4）加入紅棗繼續(xù)煮5分鐘，調(diào)入適量白糖即可食用。
小貼士：如何挑選和保存菱角？
挑選菱角時，應(yīng)選顏色鮮艷、外殼光滑、無破損的菱角，保存時，將菱角置于通風(fēng)干燥處，避免陽光直射，若需長期保存，可將其放入冰箱冷藏。
通過以上六種做法，相信你已經(jīng)掌握了菱角的烹飪技巧，不妨在這個初夏時節(jié)，嘗試做一下這些美味的菱角佳肴，讓家人品嘗到你的手藝吧！還可以邀請親朋好友一起分享制作過程中的樂趣，希望你在烹飪的過程中能夠發(fā)現(xiàn)更多美食的魅力，享受美食帶來的快樂！
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